クロワッサン - チョコレート　

発酵バターをたっぷり使用した、繊細に織り込んだ108層もの生地の層

北米産小麦や北海道産発酵バター、チョコレートなどをあわせてじっくりと焼き上げ、仕上げに溶かしバターを塗りました。

北海道別海町産生乳を100%使用した発酵バターやまろやかな塩味の淡路島の藻塩、ミネラルが豊富でコクのある三温糖などの贅沢素材を使用することで上品な香りが立ちます。

生地の織り込みは、一般的なクロワッサンが27~36層に対し嵜本のクロワッサンは「108層」と、約3倍。

幾層にも細やかに折り込むことで生地が薄く重なり合い、発酵バターのコク深く豊かな香りをしっかり引き出しながら、他にはない繊細なしっとり食感を実現しました。

たっぷりの発酵バターとチョコレートが甘やかに香るクロワッサンです。

◆販売店舗
茨城水戸店/甲府昭和店
和歌山店/大阪初號本店/大阪あべの店/姫路青山店
佐賀店/鹿児島荒田店/鹿児島オプシアミスミ店
銀座に志かわ・嵜本 滋賀草津店