嵜本のクロワッサン - チョコレート　

〈繊細に織り込んだ生地の層〉

北米産小麦や北海道産発酵バター、チョコレートなどをあわせてじっくりと焼き上げ、仕上げに溶かしバターを塗りました。

北海道別海町産生乳を100%使用した発酵バターやまろやかな塩味の淡路島の藻塩、ミネラルが豊富でコクのある三温糖など贅沢素材を使用することで上品な香りが立ちます。

生地の織り込みは、一般的なクロワッサンが27~36層に対し嵜本のクロワッサンは「108層」と、約3倍。

幾層にも細やかに折り込むことで生地が薄く重なり合い、発酵バターのコク深く豊かな香りをしっかり引き出しながら、他にはない繊細なしっとり食感を実現しました。

たっぷりの発酵バターとチョコレートが甘やかに香るクロワッサンです。

◆販売店舗

甲府昭和店/小田急ハルク新宿店/静岡三島銀杏並木店/茨城水戸店/滋賀草津店
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