クロワッサン - チョコレート　

発酵バターをたっぷり使用した、繊細に織り込んだ108層もの生地の層

北米産小麦や北海道産発酵バター、チョコレートなどをあわせてじっくりと焼き上げ、仕上げに溶かしバターを塗りました。

北海道別海町産生乳を100%使用した発酵バターやまろやかな塩味の淡路島の藻塩、ミネラルが豊富でコクのある三温糖などの贅沢素材を使用することで上品な香りが立ちます。

生地の織り込みは、一般的なクロワッサンが27~36層に対し嵜本のデニッシュクロワッサンは「108層」と、約3倍。

幾層にも細やかに折り込むことで生地が薄く重なり合い、発酵バターのコク深く豊かな香りをしっかり引き出しながら、他にはない繊細なしっとり食感を実現しました。

たっぷりの発酵バターとチョコレートが甘やかに香るクロワッサンです。